Torta al cioccolato e fragole per il mio compleanno Sarachan

Carissime amiche,
martedì scorso è stato il mio compleanno, ma come sapete non sto passando un gran periodo... Sono piuttosto giù di morale per il lavoro, proprio in questi giorni mi era illusa di aver trovato una soluzione, ma alla fine sono dovuta tornare coi piedi per terra e affrontare questa realtà che persiste e continua a non piacermi affatto. Lo so, devo farmi forza, ma a volte è davvero difficile. Non è da me abbattermi, ma non riesco proprio a uscire da questa situazione. La cosa purtroppo infuisce tanto sul mio umore, non sono capace di staccare completamente, il tempo libero è praticamente inesistente, e la mia voglia di cucinare è diminuita notevolmente. E purtroppo anche il blog lo sto trascurando tanto... forse troppo...
Ripenso alla festa che ho fatto l'anno scorso coi miei ex colleghi, così vi mostro la tortona che avevo fatto un anno fa... E con questa torta mando un saluto particolare alla mia amica Nightfairy, dal cui blog ho preso la ricetta per questa torta al cioccolato e fragole, l’unica differenza è che invece di ricoprire la parte superiore con la cioccolata, ho preferito ricoprirla con la stessa mousse alla fragola usata per la farcitura. Inoltre, dato che eravamo in tanti, avevo fatto una torta a 2 piani usando due teglie, una da 26 e una da 16, ho fatto una dose e mezza per la base e doppia dose per la farcia che mi serviva anche per copertura (e me ne è avanzata un po’). I ciuffetti intorno ai bordi sono fatti sempre con la mousse alla fragola. La bagna l’ho fatta con sciroppo e amaretto di Saronno. Inoltre ho usato cioccolato bianco invece che nero, in modo che il bordo non si frantumasse tutto mentre si tagliava la torta. Il bordo ho preferito farlo con l’acetato invece che con la carta forno in modo che risultasse bello liscio e lucido! Il metodo è spiegato bene da Nightfairy, la procedura è la stessa, ma ho semplicemente usato una striscia di acetato. Questa tecnica per il bordo è davvero utilissima per fare dei bordi perfetti! ;)
Ecco a voi un po' di foto, spero che vi piaccia! E soprattutto spero presto di rimettermi a cucinare!!!

Bacioni!