martedì 20 dicembre 2011

Torta chic con gli Anemoni

Qualche tempo fa vi avevo mostrato il mio Anemone, avevo appena iniziato a farlo... è passato del tempo e ancora non vi ho mostrato la torta completa... ammetto che il risultato finale mi piace molto :$
Dedico questa torta con gli anemoni a Stefania Arabafelice, oggi ho ricevuto il libro vinto col suo giveaway, è stato molto emozionante ricevere un dono da una persona che ammiro così tanto! Gli anemoni sono i suoi fiori preferiti, quindi questa torta è per lei! <3
Vi lascio con un po' di foto... e con la promessa del passo passo... ;)
E magari posso anche iniziare a pensare ad un corso avanzato che abbia questa torta o una sua parte come tema, che ne dite?










Auguri di Buon Natale a tutti! <3

sabato 17 dicembre 2011

I miei biscotti sulla rivista "Cake Design"... chi vuole i tagliabiscotti?



Questo è il mio 200esimo post! Che emozione!
E che emozione essere stata nuovamente pubblicata sulla rivista Cake Design, con i miei biscotti decorati di Natale che ho fatto al mio ultimo corso di cake design! Sono anche lì sulla copertina, in basso a sinistra! :D Sulla rivista c'è anche il passo passo completo, e se qualcuno fosse per caso interessato, ho ancora qualche set di tagliabiscotti a disposizione, con 4 tagliabiscotti grandi e 4 piccoli. Contattatemi al più presto all'indirizzo che siamo ancora in tempo per spedirveli per Natale! :D




mercoledì 14 dicembre 2011

Crostata al cocco e semi di papavero




Con tutti gli impegni di questo periodo mi sono ridotta proprio all'ultimo giorno del giveway della mia amica Stefania Arabafelice, anche se questa tortina l'ho fatta già qualche settimana fa, non avevo ancora avuto modo di pubblicarla...
Ancora pensandoci adesso mentre scrivo, mi torna in bocca il sapore delicato e particolare di questa crostata. L'ho preparata sia grande (22 cm) che in versione monoporzione, ottima in entrambe le varianti.




Pasta frolla al cacao
Ingredienti
200 gr burro
200 gr zucchero
1 uovo intero
350 gr di farina
50 gr di cacao amaro

Preparazione
Lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Setacciare insieme la farina con il cacao.
Amalgamare il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo ed incorporarlo al composto, quindi unire la farina ed il cacao fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. Lavorare il tutto il meno possibile, quindi formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciar riposare qualche ora in frigorifero, meglio se tutta la notte.

Crema al cocco
Ingredienti
400 gr di latte di cocco
200-250 gr di latte
30 gr di farina
30 gr di amido
100 gr di zucchero

Preparazione
Setacciare farina ed amido, aggiungere lo zucchero, quindi unirvi a filo il latte per evitare la formazione di grumi. Aggiungere il latte di cocco. Quindi portare il tutto ad ebollizione per pochi minuti, giusto il tempo di far addensare la crema.
Lasciar raffreddare la crema coperta con la pellicola a contatto per evitare la formazione della pellicina sulla superficie.





Preparazione della crostata
Foderare con la pasta frolla stesa sottile una teglia di 22 cm di diametro (o le monoporzione), versarvi la crema al cocco a temperatura ambiente, cospargere di semi di papavero e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.


Con questa crostata partecipo al giveway MARTHellati di Arabafelice!



martedì 13 dicembre 2011

Artigiano in Fiera a Milano - 7-11 dicembre 2011

Carissime amiche,
l'esperienza all'Artigiano in Fiera a Milano dal 7 all'11 dicembre 2011 è stata veramente unica! Le emozioni sono state tantissime e molto forti, alcune belle e alcune brutte, come in ogni circostanza d'altronde. La cosa più bella sono stati gli occhi dei bambini ammirati, la loro espressione incantata davanti alle mie torte! Indimenticabile! Ed è stato bellissimo anche incontrare le altre persone che hanno partecipato a questo progetto fieristico e lavorare gomito a gomito con loro. Ora sono stanchissima, ho anche un po' di febbre, il mio corpicino non ha retto... Le richieste di corsi sono veramente tante, vedrò cosa posso fare, cercando di conciliare sempre il mio primo lavoro da ingegnere con ormai il mio secondo lavoro da cake designer.
La soddisfazione più grande è che sono riuscita a vendere le mie torte, il ricavato è andato in beneficienza, ma sono veramente contenta. In particolare la torta nuziale sarà in bella mostra in centro a Milano nelle vetrine dell'Atelier Esprit Nouveau insieme ai suoi meravigliosi abiti!
Un'immenso grazie alle tante ragazze che mi seguono sul blog e che sono passate a salutarmi in fiera, è stato bellissimo conoscervi e dare un volto anche a chi passa sempre di qui e magari non commenta, ma che in fondo mi conosce da tanto tempo...
Un po' di foto, non sono il massimo perchè l'ambientazione e le luci erano quelli di una fiera, ho cercato di sistemarle un po' per dare risalto alle torte...

Questa è la mia preferita, stile simile a Peggy Porschen, ma naturalmente personalizzato secondo il mio gusto personale:



Qui ho rifatto i gattini di Debbie Brown, potevano venirmi meglio, ma era il primo giorno e dovevo abituarmi al tipo di pasta di zucchero... comunque è piaciuta tanto!


Qui ho fatto delle scarpine da bebè, era tanto tempo che volevo farle, sono le mie prime scarpine!



E questa è la Wedding Cake che i milanesi potranno ammirare nelle vetrine dell'Atelier Esprit Nouveau:


E questa sono io con la mia giacca da chef, che ne dite? :$




Un abbraccio a tutti! <3

martedì 6 dicembre 2011

5 giorni all'Artigiano in Fiera a Milano

DA DOMANI SONO ALL'ARTIGIANO IN FIERA A MILANO!
Sono emozionata, sarà una esperienza memorabile!
Venite a trovarmi, sarò al Padiglione 4 Passione Creativa, Stand R134! Vi aspetto!


domenica 4 dicembre 2011

Resoconto del corso di cake design del 3 dicembre a Genova

Ieri ho tenuto il mio corso di cake design "Romantic Chic Christmas Cookies" sui biscotti natalizi. Stavolta ho avuto una classa "allargata": rispetto alle mie solite 8, le partecipanti erano 10! E anche questa volta le mie ragazze mi hanno stupita, sono state bravissime, ci siamo divertite tanto e abbiamo passato una bellissima mattinata.


I biscotti che abbiamo realizzato sono stati questi (tra pochi giorni uscirà il nuovo numero della rivista Cake Design dove ci saranno anche questi biscottini! :D ):


e poi c'è stato tempo anche per farne uno in più!


Realizzare questi biscotti ci ha dato molta soddisfazione, il bello dei biscotti è che in poco tempo si realizzano tante decorazioni diverse e quindi ogni volta che si finiva un biscotto erano tutte belle soddisfatte! E prontissime per una nuova decorazione! Grazie ragazze, siete state bravissime! <3

Ecco qui le loro realizzazioni.

I biscotti di Rossella:

I biscotti di Giorgia:

I biscotti di Alessandra:

I biscotti di Azzurra:

I biscotti di Elisabetta:

I biscotti di Pinuccia:

I biscotti di Anna Maria:

I biscotti di Stefania:

I biscotti di Ezia:

I biscotti di Sonia:

Stavolta il corso l'ho tenuto al bellissimo hotel Holiday Inn, questa la sala pronta prima di cominciare, con le dispense e tutto il materiale e l'attrezzatura a disposizione delle ragazze.



Grazie mille a tutte! E... al prossimo corso! ;)

mercoledì 30 novembre 2011

Sabato prossimo - 3 Dicembre 2011 !

Sabato prossimo sarà una bella giornata!


Una bella giornata per me che terrò uno dei miei corsi di decorazione, stavolta al bellissimo Holiday Inn, ho la classe stra-piena, sono contenta! E fare i biscottini sarà molto divertente e si impareranno tantissime tecniche e trucchetti ;)



Inoltre sarà la giornata di apertura dell'Artigiano in Fiera e le mie "colleghe" cake designers dell'Associazione Italiana Cake Designers inizieranno questa importante avventura in Fiera, che ci permetterà di portare il cake design ad una fiera molto conosciuta e molto frequentata.

Io dovrò aspettare fino al 7 dicembre, ma poi mi aspettano ben 5 giorni di torte decorate! Ho in programma di rifare i gattini di Debbie Brown e diverse torte a 3 piani, anche con le mie tanto amate rose... e poi... un po' di altre sorpresine... ma non posso svelarvi tutto, venite a trovarci in fiera e vedrete! ;)

Le cake designers dell'Associazione Italiana Cake Designers saranno presenti presso lo stand de La casa di Massy (la ditta che gentilmente ospiterà l'Associazione) all'Artigiano in Fiera, evento che si terrà dal 3 all'11 dicembre 2011 a Milano. L'Associazione, nata con l'intento di divulgare l'Arte del cake design italiano, ha puntato su cake designers di qualità che mostreranno la loro bravura durante le numerose dimostrazioni che si terranno ogni giorno. Le cake designers dell'Associazione Italiana Cake Designers non riceveranno alcun compenso per l'attività svolta e, dato lo spirito di collaborazione di questa iniziativa, non è prevista durante la fiera alcuna pubblicizzazione dei nostri corsi. Se volete partecipare ai nostri corsi contattateci sui nostri blog/siti o su  www.cakedesigners.org. Per le dimostrazioni invece, venite a trovarci in fiera a Milano Rho al padiglione 4 "Passione Creativa" allo stand R134! Vi aspettiamo!











domenica 27 novembre 2011

Kittens Christmas Cake con Debbie Brown

Ieri sono stata tutto il giorno con Debbie Brown! Il suo corso è stato bellissimo, realizzare questi gattini è stato veramente divertente! Ma soprattutto è stato incredibile vedere un'artista come Debbie all'opera, vedere come tra le sue mani tutto sembra così semplice e con un semplice gesto un pezzetto di pasta prende la forma perfetta. Un'esperienza veramente unica. Grazie mille Debbie! <3


I gattini che abbiamo realizzato sono ispirati a quelli del sul libro "Baby Cakes" (che io ho acquistato online più di un mese fa e non mi è ancora arrivato... :x), ma l'ho sfogliato un po' durante il corso ed è un libro bellissimo, consiglio l'ascquisto anche come regalo natalizio ;)
Durante il trasporto purtroppo i gattini mi si sono un po' rovinati, ma stamattina ho cercato di sistemarli al meglio.





Ed io qui con Debbie!


Mi sono fatta autografare la rivista Cake Design, dove a pagina 96 c'è lei e a pagina 86 ci sono io... non avrei mai immaginato che tutto questo si realizzasse!


Molto probabilmente rifarò questi gattini alla Fiera di Milano dal 7 all'11 dicembre, venite a trovarmi per ammirarli dal vivo! ;)


venerdì 25 novembre 2011

Sarachan in fiera a Milano dal 7 all'11 dicembre!

Carissime amiche,
è con tanta emozione che finalmente posso annunciarvi l'evento a cui a breve parteciperò!
Insieme all'Associazione Italiana Cake Designers, saremo in fiera a Milano dal 3 all'11 dicembre all'Artigiano in Fiera. Saremo ospiti presso lo stand della Casa di Massy al Padiglione "Passione Creativa" stand R134. In particolare io sarò presente dal 7 all'11 dicembre, 5 giorni interi dedicati esclusivamente alla realizzazione delle mie torte! :D Sono emozionatissima! Spero che verrete in tanti a trovarmi! :k