domenica 25 aprile 2010

Torta di cacao e maionese

Finalmente abbiamo ordinato la cucina! Vi ringrazio tanto per tutti i suggerimenti che mi avete dato, alla fine abbiamo deciso di fare i pensili colorati e le basi bianche perchè lasceremo i muri bianchi e così i pensili risalteranno bene! ;)

Come sapete non ho un attimo di tempo per la cucina in questo periodo, ma l'altro giorno ho fatto la maionese in casa! è la prima volta che la faccio e ci è piaciuta tantissimo! Solo che non dura tanti giorni e così ho cercato un modo per consumarla... e ho trovato in rete questa curiosa ricetta di una torta di cacao e maionese:


Ingredienti
220gr farina
125gr cacao amaro
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
un pizzico di sale
180 gr zucchero
165gr maionese
250gr acqua
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
 
Preparazione
In una ciotola mettere l'acqua, lo zucchero, la vaniglia e con una frusta a mano stemperare la maionese. Quindi aggiugnere poco alla volta farina, lievito e cacao setacciati insieme, facendo attenzione che non si formino grumi. Quando il tutto è ben amalgamato, versarlo in una teglia imburrata e infarinata (io ho usato uno stampo da 22 cm) e cuocerla in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti. Fare alla fine la prova stecchino, ricordando che rimmarà all'interno un po' umida.


La torta è davvero buona, soffice e cioccolatosa, non si sente minimamente il gusto di maionese, provatela perchè è davvero una ricetta interessante! ;)


Per fare la maionese ho utilizzato il metodo della maionese nel barattolo che ho trovato su Cookaround, ecco come procedere.
Ingredienti
1 uovo intero fresco di frigo (attenzione a non rompere il tuorlo)
230 gr di olio di mais o girasole freddo di frigo
2 cucchiai di aceto bianco o di limone (circa 15gr)
2 pizzichi di sale (massimo 4gr)

Preparazione
Di fondamentale importanza sono la dimensione del barattolo che deve avere quasi lo stesso diametro del minipimer, e gli ingredienti che devono essere tutti freddi di frigo, altrimenti la maionese impazzisce.
Mettere tutti gli ingredienti nel barattolo in quest'ordine: Olio+Uovo+Aceto+Sale.
Immergervi totalmente il minipimer (deve toccare il fondo).
Accenderlo alla massima velocità e frullare senza muoverlo per i primi 5/6 secondi (fino a quando tutta la metà degli ingredienti non diventa di color maionese densa).
Quindi sollevare piano piano e quando il rumore del minipimer cambia per la densità e diventa cupo inizare ad alzarlo ed abbassarlo in modo da amalgamare bene anche l'olio che si trova in superficie.
Se si desidera un sapore deciso simile a quella in commercio mettere 2 pizzichi di sale (equivalente a circa 3gr e mezzo al massimo 4gr) e 2 cucchiai di aceto (15gr circa); se si preferisce un sapore più delicato dimezzare le dosi: 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di aceto o di limone.
Essendo tutto freddo si può gustare anche subito!


Eccola qui, vedete come il cucchiaino sta bello dritto in piedi? :D

A presto!

domenica 11 aprile 2010

Colori della cucina

Ciao a tutti!
Grazie mille per l'aiuto nella scelta della disposizione della cucina, mi avete dato una grossa mano.
La disposizione finale della mia Tess della Scavolini è la seguente, con la colonna frigo all'angolo vicino al mobile "dispensa" contenente lavatrice e caldaia e con il forno sotto al piano cottura per avere un piano più ampio a sinistra ed il forno lontano dal frigo:


Ecco qui una visuale 3D per dare meglio l'idea (lo so che non è il massimo, ma è il meglio che sono riuscita a fare... :$)



Per quanto riguarda i colori, abbiamo deciso di fare qualcosa di particolare, lasciando una parte bianca per dare luminosità, e un'altra parte di un colore forte per vivacizzare il tutto. La Scavolini fa un colore speciale che è un violetto metallizzato, questa è la foto del dettaglio di un altro modello, ma il colore è questo (anche se il monitor non rende giustizia al colore che dal vivo è molto più bello!). So che è una scelta un po' azzardata, ma è davvero un colore bellissimo, mi spiace che in foto non renda bene, usate la fantasia ;) :



Le colonne le facciamo sicuramente bianche, perchè farle di questo colore sarebbero troppo pesanti. Siamo solo indecisi se fare le basi bianche ed i pensili colorati o le basi colorate ed i pensili bianchi. Provo a mettere qualche immagine, ma so bene che non rendono benissimo l'idea...

Soluzione A: basi bianche e pensili colorati:





Soluzione B: basi colorate e pensili bianchi




Questa è una foto dell'altro modello della Scavolini presa dal loro sito e leggermente modificata per vedere entrambe le soluzioni, forse qui il colore rende meglio:


Il top lo vorremmo fare di un grigio antracite un poco più chiaro del pavimento di marmo, ma forse c'è qualche difficoltà nel farlo così, e quindi potremmo decidere di farlo bianco, stiamo ancora aspettando la risposta dal mobilificio.
Per le pareti stiamo studiando qualcosa di particolare per mettere in risalto la cucina, senza esagerare ma cercando di dare un tocco speciale ed elegante alla cucina :D. Comunque le pareti saranno di colore chiaro.

Cosa ne pensate?


Ammetto che noi siamo molto propensi per la soluzione A, anche perchè ormai i giorni per ordinare la cucina sono contati, speriamo vada tutto bene...


Attendo i vostri preziosi consigli! ;)

domenica 4 aprile 2010

Disposizione della cucina: chi mi aiuta?

Buona Pasqua a tutti!
In questi giorni devo assolutamente decidere la disposizione della cucina. Come sapete è la parte più importante della casa! Il modello l'ho già scelto, è la Tess della Scavolini, mi sono innamorata dei terminali curvi e delle ante a gola, da quando l'ho vista non sono più riuscita a immaginare nessun'altra cucina! Amore a prima vista! :D Ve la faccio vedere con delle foto prese sul sito Scavolini, eccola in due versioni:




La stanza dedicata alla cucina è piuttosto grande, 630x370 cm :D Però questa stanza fa anche da sala da pranzo, ha la porta sulla sinistra e due finestre sulla destra.

Tra le tante soluzioni a cui abbiamo pensato ne rimangono due, una più saggia e una più bella... :P Mi aiutate a scegliere? Il problema principale che mi limita nella disposizione è la caldaia che deve per forza stare nell'angolo a sinistra.

Soluzione A:
In fondo a sinistra metterei un mobile angolare alto (davvero capientissimo) al cui interno posso mettere una lavatrice normale (non quelle da incasso che sono costosissime) e la fastidiosa e ingombrante caldaia, e dentro rimane ancora tantissimo spazio. A sinistra del mobile angolare la colonna frigo e la colonna forno e quindi un piano di 110 cm dedicato esclusivamente al miei pasticci culinari, su cui andrà anche il mio bel KitchenAid.
A destra del mobile angolare metterei la lavastoviglie e il lavello con doppia vasca, quindi sull'altro lato il piano cottura a 5 fuochi.





Vantaggi:
Lo spazio è davvero tantissimo, riesco a risparmiare sulla lavatrice e sulla caldaia, il piano di lavoro per le mie decorazioni non è enorme ma comunque sufficiente e pieno di sole (la finestra è di fronte), ed il fatto che sia separato dal resto della cucina mi piace perchè posso lasciare tutto a metà senza dare fastidio nella preparazione della cena. Inoltre se voglio fare una cena con 20 persone, ho tutta la profondità della cucina per fare una bella tavolata :D
Svantaggi:
Temo che le colonne al centro della disposizione possano renderla pesante.

Volendo potrei fare una variante a questa disposizione, mettendo un forno normale sotto al piano cottura avrei una colonna in meno e quindi la superficie per le mie decorazioni diventerebbe di ben 170cm... ma ho pensato che fosse un po' troppo, anche considerando il fatto che lavorando tutto il giorno non posso dedicarmi quotidianamente alla preparazione di dolci e quindi forse tutto quello spazio sarebbe sprecato... Per quelle poche volte che posso fare le cose in grande (nemmeno una volta al mese :( ), c'è sempre il tavolo a disposizione... 

Soluzione B:

In fondo a destra metterei le colonne frigo e forno, quindi andando verso sinistra la lavastoviglie, il lavello con doppia vasca, quindi sull'altro lato il piano cottura a 5 fuochi e per concludere una bella penisola spaziosa. La lavatrice dovrebbe essere da incasso sotto il forno e la caldaia non so proprio dove metterla...






Vantaggi:
La penisola è bellissima e contiene tantissima roba, avrebbe la luce nella posizione migliore. Inoltre la linea della cucina è molto più armoniosa.
Svantaggi:
Dovrei prendere la lavatrice da incasso. La caldaia non so dove metterla e per prenderla super-compatta dovrei spendere tantissimo. Inoltre non penso che esista così piccola (serve anche per il riscaldamento autonomo) e quindi la linea armoniosa verrebbe indubbiamente disturbata da pensili più alti o più profondi o da una caldaia che spunta fastidiosamente... Inoltre lo spazio utile rispetto alla soluzione precedente sarebbe di meno, avendo meno pensili e sfruttando meno lo spazio all'angolo. E ho qualche dubbio per il fatto che la penisola mi limiterebbe lo spazio nel caso di una cena con 20 persone...


Sondaggio
Attendo il vostro giudizio e i vostri suggerimenti, mi aiutate a scegliere?


Grazie!