Tiramisù con crema inglese

Altro esperimento di tiramisù con base di crema inglese alla Gualtiero Marchesi, ispirata da questa fonte. Ingredienti Tuorli d’uovo 30 g (2 uova)Zucchero 50 gLatte 80 mlVaniglia (facoltativa)Mascarpone 250 gPanna montata 100 mlCaffè 100grZucchero 100 grAcqua 100grSavoiardiCacao amaro...

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Tiramisù con crema pasticcera di Iginio Massari

Avevo voglia di provare una ricetta diversa dal mio solito tiramisù per cambiare un po' e confrontare il risultato. E anche per provare a farlo con le uova pastorizzate.Cercando in rete ho trovato questo approccio di Iginio Massari che mi ha incuriosita. Non amo i tiramisù che non hanno niente a che...

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