Salade di frutta fresca al bicchiere Champenoise

Care amiche,
eccoci di nuovo con l'appuntamento con l'MT Challange, per il mese di settembre protagonista è la macedonia di frutta!

Dato che in questi giorni abbiamo risolto una serie di problemi che ci assillavano da tempo, abbiamo deciso di festeggiare con dello Champagne! E così ho pensato di usarne un po' anche con la mia frutta preferita: pesche, fragole e melone.

Salade di frutta fresca al bicchiere champenoise

1 bottiglia di Champagne o spumante secco o demisecco
100 gr di zucchero
12 gr di colla di pesce
mezza bacca di vaniglia
frutta a piacere

Mescolare lo Champagne con lo zucchero e la vaniglia. Mettere la colla di pesce in acqua fredda per qualche minuto. Intanto prelevare una parte di Champagne e scaldarlo al microonde. Sciogliervi la gelatina e quindi unire al resto del composto.
Fare uno strato di un paio di cm di sola gelatina in un bicchiere e lasciar rapprendere in frigo per un'ora. Quindi appoggiarvi sopra qualche pezzetto di frutta e coprire con un altro poco di gelatina e lasciar nuovamente rapprendere in frigo per un'ora. Procedere allo stesso modo facendo strati con sempre più frutta, in modo da dare questo effetto particolare, la frutta sembra galleggiare vero? E invece è incastonata nella gelatina di Champagne!

Spero che vi piaccia!