Piano inferiore:
- 3 dosi di torta allo yogurt al cacao, divisa in due stampi da 26cm, cotti per 55 minuti l'uno, tagliati a metà. La torta finale era troppo grande per il numero di invitati e l'ho "coppata" a 23cm.
- 4 dosi di camy cream per la farcitura
- 2 dosi di ganache fondente con panna uht per la mascheratura
- 600gr bagna latte di mandorla e acqua 1:1 (150gr per strato)
Piano superiore: dummy cake
Per i 12 biscotti, mezza dose frolla dei canestrelli sottile.
Decorata con rose in flowerpaste e ghiaccia reale con tecnica brush embroidery (consistenza a metà tra stiff e medium).
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