Halloween chic mini cupcake

Ammetto che non amo molto la festa di Halloween, sento molto la provenienza estera della festività e l'associo sempre al periodo del passaggio all'ora solare che amo ancora meno. Mi piacciono però i colori tipici di questa festa e allora non si può non sfruttare un'occasione del genere per fare un dolcino viola e nero,   dall'atmosfera un po' gotica, pur mantenendo quel tocco di eleganza che mi piace ritrovare in tutti i dolci decorati.

Era un po' di tempo che volevo provare la ricetta della Coca-Cola Cake della mia amica Araba Felice e così ho fatto tutto l'impasto e poi con una parte ho preparato una trentina di mini-cupcake e con la parte rimanente una torta più grande da 22 cm di diametro.
Per il frosting ho provato una nuova ricetta molto semplice trovata su questo forum, chiamato Frosting all'italiana:
- 80g di philadelphia

- 200g panna vegetale fredda di frigo

- 50g zucchero a velo 

- aroma a piacere

Mettere insieme tutti gli ingredienti nella planetaria e montarli per tre-quattro minuti.

Montandola per più tempo viene abbastanza soda, ma a me piaceva dare un effetto un po' morbido, così l'ho montata meno. Infine ho aggiunto una piccola stellina di liquirizia, che dà una sferzata particolare anche al sapore di questi mini-cupcake.

I mini cupcake li ho portati oggi ai miei colleghi, ma per mio marito... ne ho fatta la versione più grande ;)

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A presto!