Crostata alla crema al Baileys

Ingredienti (per una tortiera da 22-24cm)

Pasta frolla

150gr burro morbido

100gr zucchero

1 uovo

250gr farina

un pizzico di sale

Crema al Baileys

350 ml latte

150 ml baileys

2 tuorli

100g zucchero

50g farina 00

Prepariamo la pasta frolla il giorno prima.

Stendere la pasta frolla sottile col mattarello, foderare uno stampo di 22-24 cm e bucherellare la pasta frolla. Lasciare riposare così per almeno 1 ora al fresco.

Preparate la crema: fate intiepidire il latte. In una terrina montate i tuorli con lo zucchero. Unite la farina setacciata. Versate il latte a filo mescolando bene in modo tale da evitare i grumi. Unite infine il Baileys. Trasferite la crema in un pentolino e fate cuocere mescolando continuamente fino a quando la crema non risulterà densa. Coprire la ciotola con la pellicola a contatto con la crema.

Lasciate raffreddare completamente. Una volta fredda, versarla nel guscio di pasta frolla crudo.

Mettete la vostra crostata in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Decorare a piacere.