Torta Amorgos

Care amiche, ultimamente non ho molto tempo da dedicare al blog e alla cucina, nella mia vita stanno avvenendo tanti cambiamenti, che per fortuna porteranno a notevoli miglioramenti, ma che sicuramente mi toglieranno un po' del mio tempo libero, come sta gia' succedendo in questo periodo... Spero comunque di trovare sempre il modo di ritagliare un po' di tempo per dedicarmi alla mia passione culinaria e per condividere con voi i miei esperimenti.
A proposito di esperimenti, sto sperimentando un po' di ricette di crema al burro in modo da trovare un'alternativa valida alla copertura delle torte con MMF. Io adoro il MarshMallow Fondant, ma a volte non si ha il tempo di dedicarsi alla preparazione della pasta e dei soggetti, cosi' sto cercando un'alternativa valida per creare dei begli effetti e semplificarsi un po' le cose... :D
Le creme al burro di solito sono davvero stomachevoli, almeno per il mio gusto personale, ma in realta' ci sono una miriade di ricette e combinazioni e sono sicura che prima o poi ne trovero' una che mi soddisfi.
La ricetta della crema al burro che ho usato questa volta non e' affatto male, anche perche' e' a base di philadelphia e quindi e' meno burrosa e stucchevole di quelle classiche fatte con solo burro e zucchero:

burro 125g
margarina 63g
philadelphia 250g
zucchero a velo 885g
aroma al limone (io uso un paio di gocce di olio essenziale)
un pizzico di sale

Con questa quantita' ho ricoperto e decorato due torte da 26, la prima e' la Torta Amorgos.

Questa torta l'ho preparata per festeggiare lo spettacolo del mio compagno del 15 novembre scorso, qualche giorno fa siamo andati a cena fuori con lo "staff" dello spettacolo ed io ho preparato questa torta, raffigurante l'isola di Amorgos da cui e' nata l'idea dello spettacolo. La torta e' la mia torta allo yogurt farcita con crema pasticcera al pistacchio. E' totalmente coperta di questa crema al burro aromatizzata al limone, solo l'isola e' fatta con una striscia marrone di MMF, ricoperta poi con delle pennellate di acqua e cacao per dare un po' di movimento. Anche il mare ed il nuvolone sono di crema al burro.

Spero che vi piaccia e se conoscete qualche ricetta di crema al burro accetto volentieri suggerimenti!!! ;)