Il compleanno del mio Amore-Homer

Domani è il compleanno di mio Amore... purtroppo non riusciremo nemmeno a vederci e i festeggiamenti sono rimandati al prossimo weekend. Noi viviamo insieme, ma in questi giorni Stefano sta facendo la prova finale per il diploma di composizione al conservatorio! La prova dura ben 15 giorni, per fortuna non deve stare chiuso in conservatorio, ma ha preferito comunque stare a casa di sua mamma dove ha lo studio e dove può giustamente lavorare agli orari che preferisce. Ci siamo visti ieri, ma domani non riusciamo a incontrarci, e quindi rimandiamo i festeggiamenti al prossimo week-end. In ogni caso io gli faccio i miei auguri più grandi e per l'occasione vi mostro la torta che ho preparato l'anno scorso per il mio "Homer"... :D
La torta era una ciambella di ricotta con ripieno di nutella, la particolarità è che il ripieno viene messo nella ciambella prima di essere cotto, quindi la ciambella intera a fine cottura è già farcita. Il link che avevo alla ricetta trovata in rete non funziona, quindi vi riporto gli ingredienti direttamente qui.
Ingredienti300g di ricotta
300g di zucchero
3 uova
300g di farina
1 bustina di lievito
nutella

Lavorare a crema la ricotta con lo zucchero, aggiungere i tuorli alla crema di ricotta amalgamandoli bene uno alla volta, quindi aggiungere la farina e il lievito. Intanto montare a neve gli albumi ed amalgamarli delicatamente al composto precedente. Mettere 3/4 del composto nello stampo a ciambella, quindi inserire la nutella ed infine ricoprire col restante composto. Infornare a 170° per circa 40 minuti. Durante la cottura la nutella tende a scendere, quindi è bene metterla abbastanza in superficie per fare in modo che rimanga bene al centro della ciambella. La glassa rosa è fatta con albume e zucchero a velo, sono andata un po' ad occhio ma avrei dovuto farla un po' più densa...
Infine sopra alla ciambella ho messo un Homer che si arrampica sul suo gigantesco "donut" per mangiarselo tutto!!! :D Per fare Homer ho usato il mitico MMF, la cosa più difficile era stata combattere contro il caldo che mi impediva di lavorare bene il fondente che non teneva la forma... ma alla fine sono riuscita a farlo... dentini compresi! ;)








Al mio Homer era piaciuta davvero tanto! E avevamo passato davvero una bella giornata! Spero che potremo presto ritrovare un po' di tranquillità per poterci rilassare finalmente l'uno nelle braccia dell'altra... tra il mio lavoro e il suo diploma, quest'anno ha davvero messo alla prova il nostro rapporto... ma per fortuna siamo sempre più uniti e non vediamo l'ora che passino queste ultime 10 settimane che ci separano dal nostro matrimonio!!! :$