Bicchierini di crema diplomatica al limone e lampone

Ultimo giorno di lavoro.

Sono qui in ufficio che conto le ore... Ho fatto già i backup delle cose che voglio portare via, ho già salvato le e-mail importanti, ho copiato i numeri di telefono del cellulare aziendale. Insomma, ho finito! E allora incredibilmente mi concedo una pausa-blog impensabile durante l'orario lavorativo... ma solo per oggi, che lunedì prossimo comincia il mio nuovo lavoro e come orari non so come sarà e le pause-blog molto probabilmente saranno totalmente negate dai firewall che bloccano l'accesso...

Domani e dopodomani sarò in ferie, speravo di farmi un po' di mare qui in Liguria, ma ahimè piove, sembra di essere già in autunno, e quindi starò a casa... a sfornare qualche dolcetto, godendomi finchè posso il mio tempo libero e cercando anche di distrarmi dalla tensione sempre più crescente per lunedì! :$ Beh, è una tensione positiva ovviamente, ma meglio distrarsi comunque ;)

E con lo stesso desiderio di distrazione, l'altro giorno ho preparato questi bicchierini, con gli ingredienti avanzati dal mio soufflé glacé alla rosa con vaniglia e lamponi, semplice e rapidissimo... una coccola più che meritata per me ed il mio maritino...

 

Ingredienti

1 tuorlo

160 gr latte

40gr zucchero

18 gr farina

120 gr panna

buccia di mezzo limone

qualche lampone

Preparazione

Preparare la crema pasticcera senza aggiungere nessun aroma. Una volta pronta, ancora bella calda, dividerla a metà ed aggiungere la buccia di limone ad una metà e la polpa di qualche lampone nell'altra metà. Lasciar raffreddare bene, mettendo della pellicola a contatto con le creme per evitare il formarsi della pellicina.

Montare la panna, dividerla a metà ed aggiungerla alle creme delicatamente, realizzando così le creme diplomatiche.

Quindi versare nei bicchierini alternando i colori a piacimento e decorare coi lamponi.

Spero che vi piacciano!