venerdì 27 marzo 2015

Cream Cheese Swiss Meringue Buttercream

Per decorare la torta della mia bimba volevo provare un frosting nuovo, che non sapesse troppo di burro. In passato avevo già visto che mischiando burro e philadelphia il gusto è nettamente migliore, ma volevo qualcosa di più leggero e quindi ho pensato di unire della meringa, magari preparata alla...

mercoledì 25 marzo 2015

Ganache al cioccolato

IngredientiGanache al cioccolato fondente per farcitura200 gr cioccolato fondente 55%200 gr panna da montareCrema Ganache - Ricetta e Trucchi Ganache alla nutella200 ciocco fondente 35%200 ciocco gianduia (o ciocco latte)200 panna100 nutellaun pizzico di saleGanache al cioccolato bianco200 gr cioccolato...

sabato 21 marzo 2015

Torta Hello Kitty per i 2 anni di Serena!

Com'è grande la mia bambina! E come sono volati questi due anni! Ormai Serena parla, parla tantissimo, è indipendente e vuole esserlo ogni giorno di più! Conta fino a 11, come gli scalini dell'asilo, e si canta "tanti auguri a te" per il suo compleanno! E per fortuna è ancora una gran dormigliona! ;) Per...

giovedì 5 marzo 2015

Chocolate chip cookies

Biscotti super rapidi e super buoni, un'altra super ricetta della mia cara Araba Felice. Ingredienti 1 uovo intero 160 g di farina 113 g di burro un generoso pizzico di sale mezzo cucchiaino di bicarbonato 70 g di zucchero semolato 70 g di zucchero di canna 170 g di gocce di cioccolato Procedimento  Ho...

mercoledì 18 febbraio 2015

Mini Madeleine al limone

Questi dolcini li ho fatti per una mia amica intollerante ad una marea di cose, tra cui uova e latticini! La ricetta l'ho trovata qui: Ingredienti 300 g farina 00 200 g zucchero 120 g olio di semi 170 g acqua 2 limoni (succo e scorza grattugiata) 1 bustina di lievito per dolci aroma di vaniglia Io...

venerdì 30 gennaio 2015

Cupcake alle castagne di Delia Smith

Il tempo vola come sempre, e siamo a fine mese e ancora non ho postato una ricettina fatta durante le vacanze di Natale, presa dal libro Delia's Happy Christmas. Eccola qui, per addolcire questa grigia giornata: Ingredienti (per 8 cupcake) 150 g crema di marroni (già zuccherata) 110 g burro morbido 2...

venerdì 9 gennaio 2015

Cornetti di pan brioche

Buon anno a tutti! La prima ricetta di quest'anno è questo meraviglioso pan brioche delle sorelle Simili, con cui ho fatto dei fantastici cornetti! Alzarsi la mattina e fare colazione così è bellissimo! La ricetta contiene un pochino più di zucchero rispetto all'originale per rendere l'impasto...