Colori della cucina

Ciao a tutti!
Grazie mille per l'aiuto nella scelta della disposizione della cucina, mi avete dato una grossa mano.
La disposizione finale della mia Tess della Scavolini è la seguente, con la colonna frigo all'angolo vicino al mobile "dispensa" contenente lavatrice e caldaia e con il forno sotto al piano cottura per avere un piano più ampio a sinistra ed il forno lontano dal frigo:

Ecco qui una visuale 3D per dare meglio l'idea (lo so che non è il massimo, ma è il meglio che sono riuscita a fare... :$)

Per quanto riguarda i colori, abbiamo deciso di fare qualcosa di particolare, lasciando una parte bianca per dare luminosità, e un'altra parte di un colore forte per vivacizzare il tutto. La Scavolini fa un colore speciale che è un violetto metallizzato, questa è la foto del dettaglio di un altro modello, ma il colore è questo (anche se il monitor non rende giustizia al colore che dal vivo è molto più bello!). So che è una scelta un po' azzardata, ma è davvero un colore bellissimo, mi spiace che in foto non renda bene, usate la fantasia ;) :

Le colonne le facciamo sicuramente bianche, perchè farle di questo colore sarebbero troppo pesanti. Siamo solo indecisi se fare le basi bianche ed i pensili colorati o le basi colorate ed i pensili bianchi. Provo a mettere qualche immagine, ma so bene che non rendono benissimo l'idea...

Soluzione A: basi bianche e pensili colorati:

Soluzione B: basi colorate e pensili bianchi

Questa è una foto dell'altro modello della Scavolini presa dal loro sito e leggermente modificata per vedere entrambe le soluzioni, forse qui il colore rende meglio:

Il top lo vorremmo fare di un grigio antracite un poco più chiaro del pavimento di marmo, ma forse c'è qualche difficoltà nel farlo così, e quindi potremmo decidere di farlo bianco, stiamo ancora aspettando la risposta dal mobilificio.

Per le pareti stiamo studiando qualcosa di particolare per mettere in risalto la cucina, senza esagerare ma cercando di dare un tocco speciale ed elegante alla cucina :D. Comunque le pareti saranno di colore chiaro.

Cosa ne pensate?

Ammetto che noi siamo molto propensi per la soluzione A, anche perchè ormai i giorni per ordinare la cucina sono contati, speriamo vada tutto bene...

Attendo i vostri preziosi consigli! ;)

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Disposizione della cucina: chi mi aiuta?

Buona Pasqua a tutti!
In questi giorni devo assolutamente decidere la disposizione della cucina. Come sapete è la parte più importante della casa! Il modello l'ho già scelto, è la Tess della Scavolini, mi sono innamorata dei terminali curvi e delle ante a gola, da quando l'ho vista non sono più riuscita a immaginare nessun'altra cucina! Amore a prima vista! :D Ve la faccio vedere con delle foto prese sul sito Scavolini, eccola in due versioni:

La stanza dedicata alla cucina è piuttosto grande, 630x370 cm :D Però questa stanza fa anche da sala da pranzo, ha la porta sulla sinistra e due finestre sulla destra.

Tra le tante soluzioni a cui abbiamo pensato ne rimangono due, una più saggia e una più bella... :P Mi aiutate a scegliere? Il problema principale che mi limita nella disposizione è la caldaia che deve per forza stare nell'angolo a sinistra.

Soluzione A:
In fondo a sinistra metterei un mobile angolare alto (davvero capientissimo) al cui interno posso mettere una lavatrice normale (non quelle da incasso che sono costosissime) e la fastidiosa e ingombrante caldaia, e dentro rimane ancora tantissimo spazio. A sinistra del mobile angolare la colonna frigo e la colonna forno e quindi un piano di 110 cm dedicato esclusivamente al miei pasticci culinari, su cui andrà anche il mio bel KitchenAid.

A destra del mobile angolare metterei la lavastoviglie e il lavello con doppia vasca, quindi sull'altro lato il piano cottura a 5 fuochi.

Vantaggi:

Lo spazio è davvero tantissimo, riesco a risparmiare sulla lavatrice e sulla caldaia, il piano di lavoro per le mie decorazioni non è enorme ma comunque sufficiente e pieno di sole (la finestra è di fronte), ed il fatto che sia separato dal resto della cucina mi piace perchè posso lasciare tutto a metà senza dare fastidio nella preparazione della cena. Inoltre se voglio fare una cena con 20 persone, ho tutta la profondità della cucina per fare una bella tavolata :D

Svantaggi:

Temo che le colonne al centro della disposizione possano renderla pesante.

Volendo potrei fare una variante a questa disposizione, mettendo un forno normale sotto al piano cottura avrei una colonna in meno e quindi la superficie per le mie decorazioni diventerebbe di ben 170cm... ma ho pensato che fosse un po' troppo, anche considerando il fatto che lavorando tutto il giorno non posso dedicarmi quotidianamente alla preparazione di dolci e quindi forse tutto quello spazio sarebbe sprecato... Per quelle poche volte che posso fare le cose in grande (nemmeno una volta al mese :( ), c'è sempre il tavolo a disposizione... 

Soluzione B:

In fondo a destra metterei le colonne frigo e forno, quindi andando verso sinistra la lavastoviglie, il lavello con doppia vasca, quindi sull'altro lato il piano cottura a 5 fuochi e per concludere una bella penisola spaziosa. La lavatrice dovrebbe essere da incasso sotto il forno e la caldaia non so proprio dove metterla...

Vantaggi:
La penisola è bellissima e contiene tantissima roba, avrebbe la luce nella posizione migliore. Inoltre la linea della cucina è molto più armoniosa.
Svantaggi:
Dovrei prendere la lavatrice da incasso. La caldaia non so dove metterla e per prenderla super-compatta dovrei spendere tantissimo. Inoltre non penso che esista così piccola (serve anche per il riscaldamento autonomo) e quindi la linea armoniosa verrebbe indubbiamente disturbata da pensili più alti o più profondi o da una caldaia che spunta fastidiosamente... Inoltre lo spazio utile rispetto alla soluzione precedente sarebbe di meno, avendo meno pensili e sfruttando meno lo spazio all'angolo. E ho qualche dubbio per il fatto che la penisola mi limiterebbe lo spazio nel caso di una cena con 20 persone...


Sondaggio
Attendo il vostro giudizio e i vostri suggerimenti, mi aiutate a scegliere?


Grazie!

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La nostra nuova casa!

Eccomi qui! Dopo più di un mese di assenza! :o :o :o
Il motivo della mia assenza è che ABBIAMO COMPRATO CASA!!! E quindi ho iniziato a girare come una matta per mobilifici, banche per il mutuo, notai... e quando sono a casa continuo a fare prove su prove di arredamento... sono stanchissima :x ma anche felicissima :D!
Il tempo per il blog si è quindi ahimè esaurito, ho anche qualche dolcino che ho fatto tempo fa e che non ho ancora postato per mancanza di tempo... sorry...
Beh, questa è la piantina: a sinistra ci sono le camere, quindi l'ingresso-salotto, lo studio per mio marito, il bagno ed infine la stanza più a destra è la mia grandissima cucina! :D

Mi aiutate ad arredarla? :D

E mi aiutate a trovare un notaio a Genova che non mi spenni???

Grazie!

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Torta goccia d'orchidea

Carissime,
sono talmente indaffarata che solo oggi riesco a postarvi la torta che ho fatto lo scorso weekend per il compleanno della mia cara amica Sabrina.

Non avevo tanto tempo, così ho optato per ricette che conosco bene e di sicura riuscita e per una copertura con ganache montata che è sicuramente più veloce rispetto ad altre. Poi ho fatto un'orchidea di MMF, dato che le orchidee sono il suo fiore preferito. Qualche tempo fa avevo postato anche il passo passo dell'orchidea qui. Ho usato il mio nuovo stampo a forma di goccia, la quantità di impasto è la stessa usata per una classica torta rotonda di 26cm di diametro.

La base è la Victoria Sponge, con un abbondante ripieno di Crema felice e la copertura di ganache al gianduia montata. Per la ganache ho usato 300gr di panna e 200gr di cioccolato gianduia: ho scaldato la panna senza farla bollire, l'ho versata sul cioccolato a pezzetti, ho lasciato raffreddare a temperatura ambiente. Quindi ho montato con cautela fino ad ottenere una crema consistente.
Ecco qui qualche altra foto, spero vi piaccia come è piaciuta a Sabrina!

E questo è l'interno golosissimo della torta:

In questi giorni stiamo decidendo definitivamente quale casa acquistare, ne abbiamo trovate due che ci piacciono. Una ha pochissimi lavori da fare ma ha le camere un po' piccole. L'altra ha le camere più grandi ma tanti lavori da fare. Quest'ultima è da un privato, quindi se da un lato si risparmiano le spese d'agenzia (quasi 10000 euro!!!), dall'altro non abbiamo tutti gli elementi per fidarci davvero di loro... Insomma, siamo molto indecisi, ma penso che in settimana faremo la proposta d'acquisto per una delle due!

A presto!

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Crostata morbida al limone per il mio Amore

Dopo che ci si sposa, si festeggia ancora l'anniversario da fidanzatini? Beh, ditemi la vostra, ma a noi fa piacere festeggiarlo ancora, d'altronde siamo sposati da poco meno di 5 mesi, mi piace festeggiare questa giornata che ci vede uniti e inseparabili da 4 anni!

Avevo a casa dei bei limoni, così ho deciso di fare questa crostata presa dal blog di Imma. Per la frolla ho usato una dose e mezza, in modo che bastasse per fare anche la copertura "cuoriciosa" della crostata.
Riporto qui la ricetta:

Crema
1 uovo
200 g di zucchero
50 g di fecola
mezzo litro d acqua
succo di due limoni
buccia di 1 limone

Mescolare tutti gli ingredienti della crema e farla cuocere al microonde per un minuto al massimo della potenza, quindi girare e ripetere l'operazione (4-5 volte), finchè non si addensa. Ha un aspetto piuttosto gelatinoso alla fine. Lasciarla raffreddare e intanto preparare la frolla.


Frolla:
350 g di farina
150 g di zucchero
2 uova
150ml di olio di girasole
buccia di 1 limone
½ bustina di lievito

Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un impasto sodo ma abbastanza morbido. Stenderne una parte per coprire il fondo dello stampo, quindi riempire con la crema raffreddata e decorare con la frolla rimanente. Mettere in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Spero che vi piaccia!

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Le Chiacchiere del 2010!

Carissime, scusate la lunghissima assenza! Mio marito ed io abbiamo deciso di comprare casa e quindi stiamo girando come pazzi alla ricerca di qualcosa che ci piaccia e che possiamo permetterci: costano davvero tantissimo! :#
Il tempo per dedicarmi alla cucina quindi è sempre meno, ma come ogni anno non potevo non fare le mie Chiacchiere di Carnevale, ricetta a cui sono molto affezionata perchè di sicuro successo, vengono sempre perfette e leggerissime. :D

Le ho già presentate sul blog l'anno scorso, la ricetta la trovate qui.
Riporto per comodità gli ingredienti, per il procedimento completo potete vedere qui.

Ingredienti

500 grammi di farina 00
50 grammi di burro morbido
2 cucchiai di zucchero (quest'anno ne ho messi 3, sono ancora meglio!)
2 uova intere
1 pizzico di sale
2 cucchiai di anice
Buccia grattugiata di 1 limone
Vino bianco q.b. (circa mezzo bicchiere)
Zucchero a velo per decorare
Olio di arachide per friggere

Ne ho fatta doppia dose, così le ho portate ad amici e colleghi, sono piaciute tantissimo. E anche quest'anno mi hanno chiesto se le avessi fatte al forno, sono davvero leggerissime! ;)

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Abbracci

Tra i tanti regali golosi che ho fatto nelle feste ci sono anche gli Abbracci, i biscotti preferiti di mio cognato! Beh, anche mia suocera ha gradito molto... :$

Eccoli qui presentati nella mia nuova alzatina, piccolo regalo che mi sono fatta per Natale ;)

La ricetta si trova sul retro della confezione dei biscotti. Nella ricetta viene indicato l'uso della margarina e del burro, io ho usato solo il burro.

Impasto alla panna

Ingredienti

250g di farina 00

120g di zucchero

1 uovo

50g di burro + 45g di margarina (ho messo 95g di burro morbido)

3 cucchiai di panna fresca

1 cucchiaio di miele

mezza bustina di lievito

un pizzico di sale

Preparazione

Lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata.

Aggiungere il miele e la panna, la farina, l'uovo e il lievito per ultimo.
Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.


Impasto al cacao
Ingredienti

250g di farina 00

120g di zucchero

60g di burro + 40g di margarina (ho messo 100g di burro morbido)

30g di cacao in polvere

40g di latte fresco

1 uovo

mezza bustina di lievito

un pizzico di sale

Preparazione

Lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi il cacao, la farina ed il lievito ben setacciati. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Una volta preparati i due impasti, fare due salamini, uno con l'impasto alla panna e uno con quello al cacao; tagliare dei pezzi lunghi 5 cm circa e sovrapporli leggermente, in cottura diventeranno più grandi.

Cuocere in forno a 180° per 12-15 minuti circa. I biscotti devono essere belli compatti prima di essere sfornati, altrimenti rimangono mollicci anche da freddi.

Che dite, assomigliano agli originali? ;)

Conservateli in una scatola di latta ben chiusa, risentono molto dell'umidità se non vengono consumati subito... anche se sarà difficile che durino a lungo... ;)

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Ho vinto il contest di GialloZafferano sul Tronchetto di Natale!!!

Io ancora non ci credo! Ricordate il tronchetto che ho fatto per l'Epifania? Bene, del tutto per caso qualche giorno fa mi sono imbattuta nel contest di GialloZafferano sul tronchetto, era aperto anche ai blogger e così ho deciso di partecipare senza pensarci troppo... ebbene... HO VINTO! :o

Non avete idea di quanto sia emozionata e felice! Il mio dolce è stato scelto tra tanti dalla redazione di GialloZafferano e dallo chef Marcello Valentino... che onore ragazze!

E come se non bastasse, ho pure vinto un premio bellissimo, una batteria di pentole della "Accademia Mugnano", sono stupende, c'è anche la vaporiera!

Ed infine mi hanno pure intervistata su Blog di Cucina! Sarachan ed il tronchetto di Natale :o :o :o

Riporto qui i link, sia del tronchetto vero e proprio, sia del passo passo della Stella di Natale:
La buche de Noël - tronchetto alle mandorle
Stella di Natale (Poinsettia) in MMF passo passo

Nei prossimi giorni sono fuori Genova, ma prima di partire volevo assolutamente condividere con voi la mia gioia! :D :D :D
Ringrazio con tutto il cuore voi che mi seguite sempre!
E ringrazio tanto anche il mio maestro pasticcere Michel da cui ho imparato questa splendida ricetta!

A presto!

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Stella di Natale (Poinsettia) in MMF passo passo

Qualche giorno fa ho preparato il tronchetto di Natale alle mandorle e l'ho decorato con una Stella di Natale in MMF. Vediamo insieme come fare passo per passo, non è difficile.

Io ho preferito utilizzare del MMF rosa invece che rosso, perchè per fare la pasta rossa serve davvero tanto colorante e questo rende il MMF meno malleabile. Ho quindi fatto tutto col rosa per poi colorarlo successivamente di rosso. Anche per il verde, ho usato un verde chiaro e poi l'ho scurito successivamente.

Per unire le varie parti ho usato semplicemente dell'acqua.

	Passo  1 Stendiamo il MMF non troppo sottile, 2-3mm circa. Intagliamo dal MMF delle forme, io ho usato gli stampini per fare i petali di rosa, ma si possono anche usare degli stampini rotondi e poi ritagliarli per dare una forma appuntita. E' importante tagliare due dimensioni diverse, una più grande e una più piccola.
	Passo 2 Intagliamo quindi 6 forme grandi e 3 piccole. In ogni caso usiamo sempre multipli di 3.
	Passo 3 Con il mattarello, allunghiamo nel verso della punta per dare una forma simile a una foglia.
	Passo 4 Con un attrezzino "a pallina", assottigliamo la parte esterna delle foglie per renderle più realistiche.
	Passo 5 Con un attrezzino appuntito incidiamo una riga al centro, stando attenti a non forare il MMF.
	Passo 6 Piegare la foglia lungo la piega
	Passo 7 Con un attrezzino appuntito incidiamo le venature delle foglie.
	Passo 8 Facciamo la stessa identica cosa su 3 forme di MMF verde dello spessore di 3-4 mm, in modo che vengano un po' più grandi di quelle rosse.
	Passo 9 Una volta che tutte le foglie sono pronte, uniamole a gruppi di 3 e disponiamole su un rotolino di carta stagnola chiuso a cerchio, sia per quelle verdi che per quelle rosa/rosse. A questo punto le possiamo colorare per scurire il colore o aggiungere un po' di sfumature che rendono il tutto più naturale, quindi lasciamo asciugare qualche ora.
	Passo 10 Prendiamo i gruppi di foglie rosse e sovrapponiamoli, sfasandoli di volta in volta, in modo che le foglie superiori vadano negli spazi lasciati dalle foglie sottostanti. Inoltre mettiamo il gruppo di foglie più piccole per ultimo, in modo che le foglie piccole siano in cima.
	Passo 11 Con del MMF giallo facciamo tanti piccoli pallini allungati.
	Passo 12 Mettiamo i pallini tutti vicini nel senso della lunghezza e con uno stuzzicadenti facciamo un buchino su ogni cupoletta.
	Passo 13 Coloriamo appena appena di rosso il buchino.
	Passo 14 Aggiungiamo della polverina dorata sul gruppo di pallini.
	Passo 15 Sovrapponiamo quindi le foglie rosse alle foglie verdi e terminiamo mettendo il gruppo di pallini al centro.

Ed eccola finita e disposta sul tronchetto!

Spero tanto che questo piccolo esempio possa esservi utile, magari per il prossimo Natale ;)

Se qualche passaggio non è chiaro, fatemi sapere!

A presto!

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