Panna cotta al pistacchio

Come mi succede spesso, avevo della panna in scadenza, ma invece di fare la solita panna cotta, ho fatto una semplice variante al pistacchio trovata in rete sul blog Amuses bouche. Ho fatto circa mezza dose: 200gr panna 100gr latte 25gr zucchero 2gr gelatina 1 cucchiaio pasta...

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Torta rosa di lampone

Ecco qua un'altra tortina, stavolta ho voluto fare un esperimento tutto in rosa e devo dire che il risultato è stato davvero soddisfacente. Ho usato nuovamente la ricetta della torta Victoria Sponge per la base, ma ho aggiunto all'impasto della polpa di lampone frullata e filtrata per eliminare...

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Pasta di zucchero

Ho provato a rifare la pasta di zucchero con la ricetta di Rossanina, per comodità riporto anche qui il procedimento. Ingredienti in grammi: Dose 1Dose 2Dose 3 Acqua123060 Gelatina2 (1 foglio)510 Glucosio20 (1 cucchiaio)50100 Zucchero a velo180450900 Estratto di vaniglia per aromatizzare Amido...

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Victoria Sponge

La Victoria Sponge è la torta che ho fatto lo scorso week-end per festeggiare il primo mese di matrimonio . Devo dire che mi è piaciuta davvero tanto,  e quindi si merita un post tutto suo, è davvero buonissima, molto adatta ad essere farcita e poi ricoperta di MMF o pasta di zucchero. Mi è piaciuta...

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1 mese di matrimonio!

Wow, è già passato un mese da quando ci siamo sposati! Un mese bellissimo, in cui finalmente abbiamo passato tanto tempo insieme, vedendo posti bellissimi e vivendo tante forti emozioni. Purtroppo il tempo è volato e siamo già tornati al tran tran quotidiano dove abbiamo pochissimo tempo per stare insieme......

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Sono rientrata!

Carissime! Sono rientrata domenica scorsa dal viaggio di nozze e subito mi sono immersa nel freddo e nella vita lavorativa purtroppo. Il matrimonio è andato bene :$, purtroppo le previsioni del tempo che davano sole con qualche nuvola erano del tutto sbagliate, ha piovuto tutto il giorno :x. Ma nella...

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