Christmas Rose Cake

Carissime amiche, negli scorsi anni lavorativi in questi giorni sono sempre stata in ferie. Quest'anno invece è un po' particolare, mi è stata assegnata la responsabilità di un'attività da svolgersi quando meno persone possibile usano il sistema informatico di cui mi occupo e quindi il completamento...

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Pandolce basso genovese

Tantissimi auguri di Natale a tutti!!! Eccoci qui, ancora pieni dal lauto pasto, stanchi dopo 2 giorni di preparazione del pranzo di Natale per 9 persone, nella nostra nuova casa, col nuovo servizio di piatti, posate e bicchieri, con nuove ricette da sperimentare, e la soddisfazione che sia andato...

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Bignè con crema al pralinato e fiorellini

Carissime, spesso per le feste ho l'abitudine di portare qualche dolcino ai miei colleghi, stavolta ho preparato dei bignè. La metà coi fiorellini rosa sono farciti con crema pasticcera al cioccolato e la metà coi fiorellini bianchi sono farciti con una crema al pralinato deliziosa: Ingredienti...

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Urge consiglio per frullatore-tritatutto

Carissime! Ho assolutamente bisogno del vostro prezioso consiglio! Ero nella mia bella cucina, stavo provando a fare il pralinato da utilizzare per i dolci delle prossime feste, ho fatto il caramello, ci ho messo dentro le mandorle e le nocciole tostate, ho lasciato raffreddare e sono giunta al fatidico...

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Fiorellini semplici e realistici passo passo

Come promesso nel post dei miei Cherry Blossom bites, ecco il post con il passo passo per fare dei fiorellini semplici ma realistici con il fondente. La pasta più adatta per fare i fiori è senza dubbio la Flowerpaste, ma si ottengono buoni risultati anche con gli altri tipi di Fondant. La cosa...

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I vari tipi di Fondant

Ho iniziato circa 3 anni fa ad avvicinarmi al mondo delle torte decorate e ricoperte di Fondant grazie al MMF, il MarshMallow Fondant, col quale ho imparato le tecniche principali e con cui ho "allenato" la mia manualità nel preparare decorazioni. Girando su Internet e su siti inglesi e americani, dove...

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Biscotti decorati con Brush Embroidery

Carissime, in questi giorni mi sono dedicata ad una tecnica che volevo provare da tempo e finalmente ho trovato qualche ora per fare degli esperimenti. Ho preparato della glassa reale rosa per fare il centro dei fiorellini dei miei Cherry Blossom bites (tra qualche giorno metterò il passo passo...

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